近期，國內大型乳業企業紛紛上調了產品價格，8-10%的漲價幅度使奶荒問題快速向終端環節傳導，消費者不斷抱怨的背后，乳企也在這場曠日持久的"奶荒"中叫苦不迭，那么，如何能夠在現有條件下獲得破局，是快速解決奶荒問題的關鍵。

根據中國農科院農經所2013年對黑龍江、內蒙古等地的調查顯示，當地奶牛存欄數量同比下降了10-20%，為什么在國內大規模擴張奶牛養殖產業的大背景下，存欄數量有著這么巨大的降幅呢？調查顯示：目前我國奶牛養殖產業體系的2/3為散戶養殖，但由于近年來飼料成本及人工成本的不斷提高，加之散戶養殖在技術條件不足的情況下產奶量較小、政府部門及乳企對于原料奶質量的管控趨嚴等因素，造成了這部分群體奶牛養殖收益的不斷下滑。越來越多的奶農認為奶牛養殖是個"左兜進、右兜出"的辛苦活，與其在二、三產業打工所獲得的勞務收入相比有著較大的差距，由此也就不難理解奶農賣牛的無奈之舉了。散戶養殖不斷退出的同時，我國規?；B殖的發展速度仍然較為緩慢，這是由于新進入者一方面受到規?；膛ｐB殖需要的龐大資金量、專業技術人才等條件門檻限制，另一方面考慮養殖成本、風險因素等而推遲了進入市場的時間。而知名乳企不斷提出的大型牧場建設，也由于建設時間、投入成本、養殖周期等原因并未能夠填補缺失。由此，也就不難理解奶牛存欄數量的下降了

中小規模養殖企業是奶牛養殖產業中除了散戶養殖的主體陣容，這部分企業在市場博弈中缺乏市場話語權，受到上游成本與下游價格的擠壓，導致了其競爭力的不斷下降。奶牛養殖企業依靠原奶產量及質量生存，而我國中小規模養殖企業技術水平較低、管理能力有限，導致牧場產奶量普遍偏低，在原奶收購企業按質按量定價的標準下，奶價難以得到保障，從而導致企業陷入了發展的怪圈。

業內人士指出：若想盡快解決奶荒問題，不僅要加大奶源建設力度，同時也要借助優勢資源企業，通過整合國內現有奶源資源，提升產業技術水平和管理能力，從而推動奶牛養殖產業的整體均衡發展。